0 товаров на 0 ₽

Аппараты шоковой заморозки

Сортировать по:
  • Цене
CR4-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
7
117 555 ₽
CR6-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
12
144 160 ₽
CR15-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
45
263 764 ₽
CR3-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
7
Габаритные размеры, мм
800х800х790
116 705 ₽
CR3-G
Замораживание от … до …*
от +90 до -18°С
Управление
цифровое
Масса замораживаемого продукта, кг
7
152 575 ₽
CR5-G
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
12
Максимальная температура приготовления
+90... - 18°С
170 510 ₽
CR5-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
12
Габаритные размеры, мм
800х800х900
130 645 ₽
CR7-G
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
25
Габаритные размеры, мм
800х860х1670
246 500 ₽
CR7-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
25
Габаритные размеры, мм
800х860х1670
195 415 ₽
CR10-L
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
25
Габаритные размеры, мм
800х800х1670
198 815 ₽
CR10-G
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
25
Габаритные размеры, мм
800х860х1670
251 175 ₽
CR7-G (380 V)
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Масса замораживаемого продукта, кг
25
246 500 ₽

Для быстрого охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд используется шоковая заморозка. Polair (Полаир) — компания, которая предлагает шокеры высокой производительности для ресторанов, кафе, пиццерий, общепитов, пекарен и кондитерских фабрик.

Виды оборудования

Линейка представлена аппаратами для шоковых заморозок Polair Grande и Polair Light.

Модель Polair Grande способна выдерживать серьезные нагрузки, работая практически без перерыва. Устройство функционирует в мягком и жестком режимах. Можно выставлять время охлаждения и заморозки продукта. В комплекте имеется термощуп. На панели контроля задаются необходимые настройки, управляется агрегат по Blutooth и Wi-Fi. В качестве дополнительных опций — закалка мороженого, обеззараживание рыбы, а также оттайка испарителя горячим газом.

В шокере Polair Light доступны только базовые операции, а оттайка испарителя осуществляется с помощью открытой двери и вентиляторов. На электрической панели управления можно выбрать нужный режим, сохранить заданные настройки.

Оборудование вмещает от 3 до 20 уровней. Аппарат справляется с нагрузкой, даже если температура окружающей среды +40 градусов.

Шокеры работают в следующих режимах:

  1. Охлаждение. В течение полутора часов продукт охлаждается в камере с +90 до +3 градусов. Этот режим позволяет сохранить его первоначальный вес и сочность, при этом патогенные микроорганизмы не размножаются.
  2. Заморозка. За 4 часа продукт замораживается при температуре до -18 градусов. Внутри него образуются кристаллы воды, обеспечивающие свежесть на несколько месяцев.

Преимущества аппаратов Polair

Строгое соблюдение технологий охлаждения и заморозки.

Оборудование обладает высокими теплоизоляционными свойствами благодаря цельнозаливной конструкции толщиной 61 мм.

На съемных рейлингах можно устанавливать емкости и противни 40*60 см.

Блокировка испарения жидкости сохраняет вес готового продукта.

За счет увеличения срока хранения продуктов можно расширить ассортимент, оптимизировать производство, сократить себестоимость блюд, повысить рентабельность предприятия.

Купить аппараты шоковой заморозки можно в интернет-магазине Polair-shop.ru. Цена указана в карточке товара. При заказе от 30 000 рублей мы доставим товар бесплатно в пределах МКАД. Для жителей регионов доступна доставка транспортной компанией. После оформления заказа с вами свяжется менеджер для уточнения деталей.

Приятных покупок!

Главная
Корзина
Вход
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.