Статьи
Требования, касающиеся помещений предприятий общественного питания
Чтобы обеспечить стабильную работу заведения общественного питания, важно соблюдать все основные требования нормативной документации. Их нарушение может привести к штрафам и проверкам контролирующими органами.
10 ошибок при проектировании заведения общественного питания
При открытии кафе или ресторана владельцы часто совершают ошибки уже на самом первом этапе: при планировании. Это приводит к постоянным проблемам в работе заведения.
Особенности вызревания мяса
Вызревание мяса — процесс, который способен придать продукту неповторимый вкус, аромат и органолептические свойства. Из такого мяса получаются самые потрясающие стейки. С каждым днём этот способ приготовления набирает популярность.
Как выбрать винный шкаф?
Винные шкафы — это особые камеры, которые поддерживают нужную температуру, влажность, обеспечивают циркуляцию очищенного воздуха. Напиток сохраняет вкус, цвет и аромат, зреет, становится лучше с каждым годом.
Ресторанный бизнес в условиях карантина, акцент на доставку
Пандемия с продолжительным карантином вынудила владельцев ресторанов и кафе подстраиваться под новые обстоятельства. Пока пиццерии, суши-бары и заведения фастфуда были закрыты для посещений, основным источником дохода являлась доставка.
Как выбрать хорошее и качественное холодильное оборудование
Торговое холодильное оборудование — одна из самых затратных статей расходов ритейла. Стоимость электроэнергии с годами растёт, поэтому значимым критерием стала не только изначальная цена, но и расходы на энергию.