Камеры отложенной расстойки

Расстойка теста — необходимый этап в работе с дрожжевым тестом. Для него требуется не только дополнительное время, но и место на кухне. Чтобы оптимизировать производство и облегчить труд пекаря, компанией Polair (Полаир) была выпущена камера отложенной расстойки. Это оборудование позволяет откладывать ферментацию заготовки до заданного времени.

Преимущества использования

1. Исключается перекисание дрожжевого теста за счет поддержания оптимальной температуры и влажности.
2. Управлять циклом расстойки можно с помощью панели Touch Screen, которая показывает важные этапы в виде диаграммы.
3. Выпечка получается пышной и ароматной.
4. Можно подготовить витрину пекарни в утренние часы или к определенному времени.
5. Возможность расширить ассортимент.
6. Эффективное управление рабочими процессами.
7. Сокращение ночного труда и оплаты за него.
8. Точное соблюдение технологии выпечки.
9. Рост прибыли.

Купить камеру для расстойки можно в интернет-магазине Polair-shop.ru. Цена указана в карточке товара. При заказе от 30 000 рублей мы доставим товар бесплатно в пределах МКАД. Для жителей регионов доступна доставка транспортной компанией. После оформления заказа с вами свяжется менеджер для уточнения деталей.

Приятных покупок!