0 товаров на 0 ₽

CS107-Meat black Тип 2 шкаф для созревания мяса

Модель CS107-Meat (black) предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида.  Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.

Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.

Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.

Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.

Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.

Внешние обшивки корпуса и двери шкафов выполнены из стали, окрашенной в стильный черный цвет, внутренние обшивки – из нержавеющей стали.

Объем, л
700
Температурный режим, °C
-2…+30
243 440 ₽
Цена, руб. с НДС со скидкой 15% от Рекомендованной Розничной Цены Производителя
Цены указаны для центрально региона
5 1
Модель
CS107-Meat black Тип 2
Файлы
29188/29189
Схема
28436
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
Материал обшивок корпуса снаружи
сталь с полимерным покрытием
Материал обшивок корпуса изнутри
нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм
697х1005х1960
Толщина стенки корпуса, мм
43
Тип охлаждения
динамический с мягким обдувом без заветривания
Хладагент
R134a
Температура окружающей среды, °С
до +40
Система электропитания, В/Гц
230/50
Потребляемая мощность, Вт, не более
при охлаждении 500 / при нагреве 900
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более
8
Подсветка
вертикальная
Вес нетто, кг
160
Вес брутто, кг
190
Габаритные размеры в упаковке, мм
790х1080х2125
Педаль
+
Объем, л
700
Габаритные размеры, мм
697х1005х1960
Вес нетто, кг
160
Вес брутто, кг
190
Габаритные размеры в упаковке, мм
790х1080х2125
Варианты стелажей
CM105-G
Температурный режим, °C
0…+6
Объем, л
500
74 970 ₽
CM107-G
Температурный режим, °C
0…+6
Объем, л
700
86 700 ₽
MM109S
Температурный режим, °C
-5...+10
Maксимальное электропотребление, кВт
0.6
Производительность, м3/час
600
53 996 ₽
CM110-G
Температурный режим, °C
0…+6
Объем, л
1000
105 060 ₽
CS107-Bakery Br (тип 2: с дисплеем 7’’)
Температурный режим, °C
-10...+40
Объем, л
700
264 180 ₽
CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5’’)
Температурный режим, °C
-10...+40
Объем, л
700
244 290 ₽
CM114-G
Температурный режим, °C
0…+6
Объем, л
1400
137 913 ₽
CS107-Salami
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
245 565 ₽
CV105-G
Температурный режим, °C
-5…+5
Объем, л
500
79 305 ₽
ШХФ-0,2
Температурный режим, °C
+0…+15
Объем, л
200
42 245 ₽
CV107-G
Температурный режим, °C
-5…+5
Объем, л
700
94 180 ₽
CV110-G
Температурный режим, °C
-5…+5
Объем, л
1000
121 635 ₽
CS107-Meat Тип 1
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
241 655 ₽
CV114-G
Температурный режим, °C
-5…+5
Объем, л
1400
129 030 ₽
CS107-Meat Тип 2
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
243 440 ₽
CB107-G
Температурный режим, °C
не выше -18
Объем, л
700
103 190 ₽
CM105-S
Температурный режим, °C
0…+6
Объем, л
500
53 720 ₽
CB114-G
Температурный режим, °C
не выше -18
Объем, л
1400
146 200 ₽
TM2-G
Температурный режим, °C
-2...+10
Объем, л
270
72 361 ₽
КХН-2,94
77 137 ₽
Отзывы
Вопрос-ответ
Можно детали заказать отдельно?

Да, все детали заменяемы. Оставьте заявку на обратный звонок и наши специалисты вас проконсультируют

Оставьте свой вопрос
Имя:
Телефон:
Вопрос:
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю
согласие на обработку персональных данных
Все Шкафы для созревания мяса
CS107-Meat Тип 1
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
241 655 ₽
CS107-Meat black Тип 1
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
241 655 ₽
CS107-Meat  (со стеклянной дверью) Тип 1
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
241 230 ₽
CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
249 220 ₽
CS107-Meat Тип 2
Температурный режим, °C
-2…+30
Объем, л
700
243 440 ₽
Главная
Корзина
Вход
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.