Что такое сплит-система?

Холодильные машины набирают все большую популярность на предприятиях торговли, общественного питания, гостиничного сервиса. Они обеспечивают равномерное охлаждение, позволяют сохранить свежесть продуктов, открывают новые возможности для бизнеса. В статье мы рассмотрим особенности сплит-систем, принцип работы, а также расскажем, как выбрать оборудование для ваших задач.

Для чего нужна сплит-система?

Сплит-система — это промышленное холодильное оборудование, которое предназначено для охлаждения воздуха в холодильных камерах. Некоторые модели устанавливаются для поддержания нужной температуры в производственном помещении или на складе. Оборудование позволяет обеспечить необходимый температурный режим для хранения продуктов питания, алкогольной продукции, лекарств, строительных материалов, растений и т.п.

Модульные холодильные машины выгодно использовать на предприятиях общепита, на пищевом производстве, в оптовой и розничной торговле. Оборудование используется для охлаждения или замораживания продукции. С помощью электронного контроллера агрегат автоматически поддерживает заданную температуру с точностью до градуса. Таким образом, холодильные сплит-системы:

• минимизируют товаропотери;
• обеспечивают большой объем хранения;
• позволяют сохранять товарное соседство;
• дают возможность расширить свой ассортимент;
• позволяют делать закупки более рационально.

Сейчас на рынке промышленного оборудования представлены модели на любой бюджет. Некоторые компании предлагают б/у агрегаты по сниженным ценам.

Устройство сплит-системы

Сплит-система состоит из двух модулей:

• воздухоохладитель (испаритель) — устанавливается внутри камеры или помещения;
• компрессорно-конденсаторный блок — устанавливается снаружи камеры или на улице.

Модули соединены теплоизолированными медными трубками, по которым циркулирует хладагент. В качестве хладагента используется сухой азот или фреон. Блоки также соединяются электрокабелями. Рассмотрим более подробно каждый элемент холодильной машины.

Воздухоохладитель представляет собой блок, где главным элементом является оребренный теплообменник. Он может быть пластинчатым, литым или спиральным. Максимальную производительность и надежность обеспечивают литые теплообменники. В блоке также размещены вентиляторы для охлаждения пространства камеры или помещения. Корпус изготавливается из надежного материала, например, оцинкованная сталь, окрашенная краской.

Блок должен соответствовать санитарно-гигиеническим стандартам, поскольку контактирует с продуктами питания. Воздухоохладитель также оснащен электрическим ТЭНом для автоматической оттайки. Некоторые модели поставляются с поддоном для сборки конденсата. Воздухоохладитель имеет настенный, потолочный или напольный тип установки.

Компрессорно-конденсаторный блок служит для перекачки хладагента по магистрали. Главным элементом агрегата является компрессор. Он определяет мощность агрегата, его производительность и эффективность. Компрессор обязательно герметизируется, защищается от воздействий окружающей среды.

Внешний блок оснащен датчиками температуры, давления, контроллерами для защиты от перегрузки. Для организации эффективного охлаждения конденсаторного блока и вывода тепла используются осевые вентиляторы. Воздушное охлаждение является более экономичным вариантом, не требует дополнительных затрат.

Как правило, внешний блок сплит-системы оснащен панелью управления. Некоторые модели имеют дистанционные пульты для установки режима работы. Корпус компрессорно-конденсаторного блока изготавливается из прочных, нержавеющих материалов, устойчивых к коррозии.

Принцип работы

Принцип работы холодильной машины основан на способности фреона менять свою температуру при смене давления. В результате перехода из одного состояния в другое поглощается или отдается тепловая энергия. За счет этого оборудование охлаждает пространство камеры с заданной мощностью.

Как уже отмечалось выше, в качестве хладагента часто используется фреон. Превращаясь в газ, фреон забирает тепло и отдает его в процессе конденсации. Чтобы поддерживать низкую температуру в помещении, хладагент циркулирует по медной трубке между воздухоохладителем и компрессорно-конденсаторным блоком. Получается, что фреон поглощает тепло внутри камеры и переносит его в окружающую среду.

Если больше углубиться в принцип работы сплит-системы, то процесс выглядит следующим образом:

• хладагент перемещается по медной трубке между блоками;
• внутри холодильной камеры хладагент нагревается, забирая тепло, и превращается в газ;
• когда газ проходит через испаритель, воздух охлаждается и распространяется с помощью вентилятора;
• при попадании газа в конденсатор, температура хладагента снижается;
• компрессор сжимает газообразный хладагент, поэтому он превращается снова в жидкость.

Процесс является цикличным, тем самым поддерживается установленный микроклимат в холодильной камере.

Виды сплит-систем

Сплит-системы делятся на две большие группы по температурному режиму:

• Высокотемпературные. Диапазон рабочих температур составляет от +5 до +10° С. Они подходят для хранения охлажденной продукции, скоропортящихся продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков, а также для овощей, фруктов и зелени. Высокотемпературные агрегаты используются также для промышленного кондиционирования в цехах мясокомбинатов или рыбзаводов, где требуемый температурный режим не может выработать обычный кондиционер.
• Среднетемпературные. Поддерживают температурный режим от -5 до +5° С. Этот тип оборудования применяется для большинства продуктов. Среднетемпературные модели используются для хранения свежих продуктов, например, мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей, фруктов, готовых блюд и т.п. Функционал холодильного оборудования позволяет выполнить большой объем задач, поскольку температуру можно выставить как положительную, так и отрицательную.
• Низкотемпературные. Рабочая температура от -5 до -25° С. Эти агрегаты используются для хранения замороженной продукции — полуфабрикаты, мясо, рыба, овощи, фрукты, мороженое и т.п. Низкотемпературные сплит-системы используются на разных пищевых производствах, в торговле, общепите.

Разделение сплит-систем по температурному режиму является условным, поскольку каждый производитель по-своему группирует холодильное оборудование.

По варианту монтажа выделяются настенные, потолочные и напольные сплит-системы. Самый распространенный вариант — настенные. Они проще в плане обслуживания и установки.