0 товаров на 0 ₽

Шкафы для созревания сыра

Сортировать по:
  • Цене
CS107 Cheese (со стеклянной дверью)
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более
8
Габаритные размеры, мм
697х1005х1960
Температурный режим, °C
-2…+30
232 305 ₽
CS107 Cheese black
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более
8
Габаритные размеры, мм
697х1005х1960
Температурный режим, °C
-2…+30
226 950 ₽

Вызревание — сложный, но важный этап в приготовлении сыра. Разные сорта требуют контроля над температурой и влажностью, чтобы ферменты и бактерии придали продукту идеальный аромат, раскрыли вкус. Самостоятельно организовать правильное вызревание сложно, поэтому лучший вариант — купить шкаф для созревания сыра.

Специальная камера значительно упрощает приготовление сыров, способствует наилучшему раскрытию вкуса, продукт дольше остаётся свежим.

Особенности устройства

Шкаф создаёт оптимальные условия для созревания: поддерживает температуру, влажность, обеспечивает циркуляцию воздуха, обеззараживает пространство.

Вся работа контролируется специальными датчиками. Очень важно не пересушить продукт, и чтобы корка образовалась там, где нужно. В этом помогает:

  • контроль температуры, влажности;
  • система воздухообмена;
  • датчик контроля;
  • подсветка;
  • УФ-обеззараживатель.

Сыр помещается на полки, которые идут в стандартной комплектации. При желании можно приобрести дополнительные полки.

Само устройство выглядит как холодильник с прозрачной дверцей, покрытый снаружи нержавеющей сталью.

Область применения

Шкафы для созревания сыра могут быть полезны для массового производства, ресторанного бизнеса или частного магазина. Такой шкаф будет хорошо смотреться в винной лавке, продуктовом бутике. Собственное сырное производство заинтересует клиентов и существенно увеличит продажи. Такой аппарат можно приобрести и для дома, если изготовление сыров — это хобби или заработок. Например, если у вас фермерское хозяйство.

Полученный продукт обладает правильной структурой, безупречным внешним видом, богатым вкусом, а затраченные усилия минимальны. Ведь для изготовления сыра необходимо строго соблюдать показатели температуры и влажности, что бывает сложно обеспечить и контролировать самостоятельно.

Как выбрать камеру для созревания сыра

При выборе стоит ориентироваться на следующие показатели:

  • Вместимость и габариты: зависит от объёма производства.
  • Расположение устройства: от этого зависит, нужно ли приобретать дополнительные комплектующие. Например, обогрев.
  • Виды сыров. От этого тоже зависит комплектация: для изготовления мягких сортов могут понадобиться дополнительные воздуховоды.

На выбор есть шкафы в двух цветах: стальном и чёрном. При желании можно добавить в комплектацию дополнительные полки, светодиодные лампы и другие детали.

На нашем сайте вы можете выбрать и купить шкаф для созревания сыра. При необходимости вас проконсультирует специалист. Мы организуем доставку нашей техники по всей России.

Главная
Корзина
Вход
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.