0 товаров на 0 ₽

Шкафы шоковой заморозки

CR4-L
117 555 ₽
CR6-L
144 160 ₽
CR3-L
116 705 ₽
CR3-G
152 575 ₽
CR5-L
130 645 ₽
CR5-G
170 510 ₽
CR7-G
266 560 ₽
CR7-L
218 110 ₽
CR10-L
220 405 ₽
CR10-G
269 280 ₽
CR7-G (380 V)
266 560 ₽
CR10-G (380 W)
269 280 ₽

Шкафы шоковой заморозки (шокеры) обеспечивают моментальное охлаждение, замораживание полуфабрикатов, блюд, а также свежих продуктов. Это специализированное холодильное оборудование имеет специальную технологию, позволяющую эффективно выполнять поставленную задачу. Его могут купить все желающие. Особый интерес оно представляет для предприятий общественного питания, торговли, пищевого производства.

В отличие от морозильных и холодильных камер они справляются с охлаждением гораздо быстрее. В процессе такой заморозки продукты сохраняют витамины и молекулярную структуру.

Режимы работы

Шкафы шоковой заморозки Polair способны охлаждать продукты за 90 и 240 минут. В первом случае хранимое может охлаждаться от температуры +90°C до +3°C. Этого времени достаточно для удаления влаги с сохранением веса товара. Также оно позволяет избежать активного размножения бактерий, что может происходить при больших температурах. За такую короткую обработку продукты сохраняют свежесть, а их срок годности заметно продлевается.

Быстрое замораживание за 240 минут осуществляется при температуре хранимого от +90°C до -18°C. За счет образования микрокристаллов воды удается сохранить все полезные свойства продукции, без нарушения структуры.

Замораживание в рекордные сроки снижает себестоимость блюд, позволяет приобретать сезонные продукты по оптовым ценам и хранить их длительное время. Такие установки оптимизируют работу кухонь, сокращают время заготовок, а также уменьшают необходимую площадь предприятия. С его помощью удается расширить ассортимент торгового предприятия. Также оно позволяет организовать выпечку хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов там, где не удается установить полноценную пекарню.

Виды оборудования

Шкафы шоковой заморозки «Полаир» представлены сериями:

  • Polair Grande — шокеры с впечатляющими функциональными возможностями. Как правило, их выбирают для профессиональных кухонь, общепитов, кондитерских цехов, пекарней и других масштабных объектов. Часто их устанавливают те, кто самостоятельно выпускает полуфабрикаты, готовые блюда. Также они подходят для закалки мороженого, санитаризации рыбы из открытых водоемов.
  • Polair Light — модели, которые используются для охлаждения продуктов, заморозки отличного качества. Их приобретают для магазинов, кафе, пекарен, столовых, а также фермерских хозяйств. Их характерные особенности — базовый набор функций и простой алгоритм работы.

Преимущества

У оборудования для шоковой заморозки много преимуществ. Оно представляет собой морозилку и обеспечивает сохранность вкусовых, качественных свойств продуктов. Благодаря быстрой заморозке товары долго остаются свежими и могут быть приготовлены в любой момент. Их вкус будет мало чем отличаться от вкуса свежих продуктов.

Популярный способ сохранения продуктов — шоковая заморозка; купить оборудование для нее можно в компании Polair. Мы продаем сертифицированные устройства, предоставляем на них гарантию. Вы можете выбрать их для хранения мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Также допускается хранение холодных, горячих закусок, кондитерских изделий.

В нашей компании можно купить шкаф для шоковой заморозки. Мы продаем оригинальное оснащение Polair, устанавливаем доступные цены на всю нашу продукцию. Товары доставляются по Москве, а также в другие города России.

Получить больше информации об оборудовании и актуальных ценах можно у наших менеджеров по телефону +7 (800) 301-33-65. Специалисты помогут купить модель, подходящую вам по всем параметрам.

Главная
Корзина
Вход
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.