- Цене
- Популярности
Холодильная камера шоковой заморозки Polair — надежное решение для быстрой и качественной заморозки продуктов. В этом режиме происходит интенсивное снижение температуры, которое способствует образованию микрокристаллов льда и сохранению целостности тканей продуктов. Глубокая заморозка сохраняет внешний вид, вес, вкус, аромат и структуру продуктов без изменений.
Преимущества шокеров Polair
Шоковые морозилки «Полаир» обладают достоинствами, которые делают их незаменимыми в пищевой промышленности и ресторанном бизнесе. Вот некоторые из них:
- Быстрое охлаждение, замораживание. Шоковая заморозка интенсивно снижает температуру продукта, предотвращая размножение бактерий, сохраняя его качество. Это особенно важно для мяса, рыбы и овощей, десертов, которые быстро портятся при комнатной температуре. Морозильные камеры Polair работают в двух режимах: охлаждение от +90º до +3ºС и заморозка от +90ºС до -18ºС.
- Сохранение структуры, вкуса. Интенсивное снижение температуры позволяет предотвратить разрушение текстуры продукта, не потерять его органолептические свойства. Это актуально для мяса и рыбы, которые при обычной заморозке теряют товарный вид, вкус.
- Экономия энергии. Морозилки «Полаир» сокращают время, необходимое для охлаждения и замораживания. Это снижает затраты на электроэнергию, поскольку камеры потребляют меньше энергии для выполнения той же работы.
- Увеличение сроков хранения. Благодаря быстрому охлаждению и замораживанию, продукты хранятся дольше без потери качества. Холодильное оборудование «Полаир» уменьшает затраты на хранение и транспортировку, а также минимизирует риск порчи продуктов питания.
- Простота использования. Камеры глубокой заморозки просты в использовании, не требуют специальных навыков. Они имеют интуитивно понятный интерфейс и могут быть настроены на различные режимы заморозки в зависимости от типа продукта.
- Экологичность, безопасность. При работе морозильного оборудования используется хладагент R404, который не вредит человеку и окружающей среде.
Конструкция
Морозильное оборудование POLAIR выполнено из панелей толщиной 10 см. Внутренняя поверхность изготовлена из нержавеющей стали с полимерным покрытием. Морозилка оснащена выносным компрессорно-конденсаторным агрегатом для стабильной работы. Дверь имеет функцию безопасного открывания изнутри, а два варианта дизайна (окрашенный или из нержавеющей стали) позволяют выбрать вариант под ваши задачи.
Оттаивание в камерах осуществляется с помощью горячего газа, для быстрого охлаждения используется мощный воздухоохладитель. Контроль температуры замораживаемого продукта происходит с помощью термощупа. Пандус для закатывания тележек входит в комплект поставки. Панель управления оборудована встроенными технологическими программами охлаждения.
Где купить?
Заказывайте камеры шоковой заморозки Polair по доступной цене в официальном интернет-магазине. Для этого положите товар в корзину, оформите заказ. Мы бесплатно привезем холодильное оборудование на сумму от 30 000 рублей в пределах Москвы (МКАД). Также возможна доставка транспортной компанией для жителей регионов. После оформления заказа наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.