Emal: sales@polair-shop.ru Тел: +7 800 301 33 65
Корзина
Товаров 0 на 0 р.

Камеры шоковой заморозки

  • ВСF 20.1.T1 ВСF 20.1.T1
  • ВСF 20.1.T1
    Камера шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.

    Камера шоковой заморозки ВСF 20.1.T1 предназначена для размещения 1 тележки под гастроёмкости GN1/1 или поддонов EN40x60 (20 уровней).

    722500 RUB
  • ВСF 20.1.T1inox ВСF 20.1.T1inox
  • ВСF 20.1.T1inox
    Камера шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.

    Камера шоковой заморозки ВСF 20.1.T1inox предназначена для размещения 1 тележки под гастроёмкости GN1/1 или поддонов EN40x60 (20 уровней).

    748000 RUB
  • ВСF 40.1.T2 ВСF 40.1.T2
  • ВСF 40.1.T2
    Камера шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.

    Камера шоковой заморозки для размещения 2-х тележек под гастроёмкости GN1/1 или 1 тележки под гастроёмкости GN2/1 или поддонов EN60x80 (20 уровней).

    935000 RUB
  • ВСF 40.1.T2inox ВСF 40.1.T2inox
  • ВСF 40.1.T2inox
    Камера шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.

    Камера шоковой заморозки для размещения 2-х тележек под гастроёмкости GN1/1 или 1 тележки под гастроёмкости GN2/1 или поддонов EN60x80 (20 уровней).

    960500 RUB

Вас интересует шоковая камера? В этом разделе сайта представлены современные модели с различными характеристиками. Все товары сертифицированы и продаются с гарантией. Их использование, а также уход за ними не вызывают сложностей. Это популярное оснащение для кафе, ресторанов, столовых и других предприятий общественного питания.

Особенности оборудования

Камеры шоковой заморозки предназначены для сверхбыстрой заморозки пищевых продуктов. Например, в кондитерских цехах их используют для моментального охлаждения заготовок, выпечки до температуры +3°С. Кроме кондитерских цехов, такое оборудование подходит для охлаждения мясных полуфабрикатов, готовых блюд и многого другого. Его по праву считают универсальным решением, которое имеет множество преимуществ. С ним предприятиям общественного питания не приходится ждать, когда продукты остынут при комнатной температуре. Операторы производства могут сразу же заморозить приготовленное блюдо, что не допустит его выветривания, не нарушит внешний вид, а главное — не снизит эффективность предприятия.

Преимущества

Заморозка в обычной морозилке нарушает целостность продукта, разрушает структуру его волокон, клеток. В результате этого после размораживания наблюдается большое количество воды, потеря вкуса продукции и снижение ее веса. С камерой шоковой заморозки подобные проявления исключены. Это оборудование сокращает время заморозки в 5-10 раз, и это не единственное его преимущество. Среди других плюсов можно отметить:

  • Компактность. В отличие от стандартных морозильных машин, это оборудование экономит полезную площадь. На освободившихся квадратных метрах можно установить другое, не менее нужное, оборудование.
  • Улучшение бактериологический среды. Оборудование шоковой заморозки создает резкое охлаждение, что предотвращает развитие бактерий, при этом не влияет на вкусовые свойства.
  • Простоту эксплуатации. Участие оператора заключается в помещении продукта внутрь морозильной камеры и выборе наиболее подходящего режима.
  • Быструю окупаемость. Модели имеют хорошие технические свойства и доступную стоимость, что обусловливает их быструю окупаемость.

В компании «Полаир» вы найдете большой выбор холодильных камер для глубокого охлаждения различной продукции. Цены моделей представлены вместе с их описаниями. Получить больше информации можно у наших менеджеров по телефону +7 (800) 301-33-65.

Товар добавлен в корзину